Qué significa
Espeto es la espada o brocheta larga del churrasco brasileño; en Málaga, las sardinas ensartadas en caña y asadas junto a la brasa.
En el churrasco brasileño, el espeto es la espada o varilla de metal en la que se ensarta la carne para asarla junto al fuego. De ahí el «espeto corrido», otro nombre del rodízio.
En la costa de Málaga, un espeto es algo muy distinto: sardinas ensartadas en una caña, clavadas en la arena junto a una barca con brasas de leña de olivo o almendro. El espetero las gira para que se hagan con el calor lateral.
En los dos casos la idea es la misma: la carne o el pescado no van encima del fuego, sino al lado, con calor intenso y sin tocar las llamas.
Cómo se dice en cada país
| 🇪🇸España | Espeto (sardinas en caña) |
|---|---|
| 🇧🇷Brasil | Espeto (espada de churrasco) |
| 🇺🇸Estados Unidos | Skewer |
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Otras palabras
RodízioEl rodízio es el servicio de las churrascarías brasileñas: los camareros pasan con espadas de carne y la cortan en la mesa hasta que dices basta.ChurrascoChurrasco significa cosas distintas en cada país: filete fino en Argentina, costilla en tiras en España, sándwich en Chile y el asado entero en Brasil.Asado a la cruzEl asado a la cruz es un animal entero (cordero, lechón, vaquillona) abierto sobre una cruz de hierro clavada junto al fuego durante horas.