Qué significa
El rodízio es el servicio de las churrascarías brasileñas: los camareros pasan con espadas de carne y la cortan en la mesa hasta que dices basta.
En una churrascaría de rodízio se paga un precio fijo. Los passadores recorren el salón con espetos recién salidos del fuego (picanha, maminha, fraldinha, costilla, cordero, pollo, chorizo) y van cortando lonchas en el plato de quien quiera.
Suele haber una tarjeta o disco con dos caras: la verde significa «sigan trayendo» y la roja, «pausa». Con él se controla el ritmo.
El truco para disfrutarlo: no llenarse del bufé de entrantes y esperar a la picanha, que suele pasar varias veces.
Cómo se dice en cada país
| 🇪🇸España | Espeto corrido |
|---|---|
| 🇧🇷Brasil | RodízioTambién: Espeto corrido |
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Otras palabras
ChurrascoChurrasco significa cosas distintas en cada país: filete fino en Argentina, costilla en tiras en España, sándwich en Chile y el asado entero en Brasil.PicanhaPicanha es el nombre brasileño de la picaña: la tapa de la cadera con su capa de grasa, estrella del churrasco y del rodízio.EspetoEspeto es la espada o brocheta larga del churrasco brasileño; en Málaga, las sardinas ensartadas en caña y asadas junto a la brasa.