Chacarero chileno
Aún sin votos: ¡sé el primero!El sándwich de las fuentes de soda de Chile: churrasco de vacuno en lámina fina con porotos verdes, tomate, ají verde y mayonesa en pan frica.
Es uno de los sándwiches más queridos de Chile. Lleva un churrasco (carne de vacuno en lámina muy fina) hecho a la plancha, porotos verdes (judías verdes), tomate y ají verde, todo dentro de un pan redondo y blando, el frica, con mayonesa.
Ingredientes
- 500 g de carne de vacuno magra (tapa o redondo) en láminas muy finas
- 4 panes redondos y blandos (frica o tipo hamburguesa)
- 300 g de judías verdes (porotos verdes) en tiras finas
- 2 tomates en rodajas
- 1–2 ajíes verdes en rodajas finas
- Mayonesa, sal y pimienta
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Paso a paso
- Cuece las judías verdes en agua con sal 4–5 minutos: deben quedar tiernas pero firmes. Escúrrelas.
- Salpimienta las láminas de carne y hazlas a la plancha muy caliente, 30–40 segundos por lado.
- Calienta los panes en la plancha.
- Monta: mayonesa, carne, judías verdes, tomate y ají verde. Cierra y sirve caliente.
Trucos del parrillero
- La carne debe ser muy fina: pide al carnicero «carne para churrasco» o córtala tú medio congelada.
- El pan tiene que ser blando y grande, que aguante todo el relleno.
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