Qué significa
El fuet es un embutido curado catalán, largo y delgado, de cerdo con sal y pimienta, cubierto de un moho blanco natural.
Su nombre significa «látigo» en catalán, por su forma larga y fina. Se hace con carne magra y tocino de cerdo, sal y pimienta negra, embutidos en tripa estrecha y curados durante unas semanas.
La capa blanca exterior es un moho noble que se forma durante la curación y ayuda a que se seque de forma pareja. Se puede quitar al pelarlo o comerlo. En algunas zonas de Cataluña se llama espetec.
Es un embutido de aperitivo: se corta en rodajas y no se cocina.
Cómo se dice en cada país
| 🇪🇸España | FuetTambién: Espetec |
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Otras palabras
SalchichónEl salchichón es un embutido curado de cerdo con pimienta negra, sin pimentón. Es el pariente español del salami.EmbutidoUn embutido es carne picada y condimentada metida en una tripa. Puede ser fresco (para cocinar), curado (secado durante semanas) o cocido.ButifarraLa butifarra es el embutido fresco de cerdo de Cataluña, con sal y pimienta, para la brasa. Existen también la negra, la blanca y la de huevo.