Qué significa
El carbón de marabú procede de un arbusto invasor de Cuba. Es muy denso, dura mucho y apenas chisporrotea: muy apreciado en brasa y restauración.
El marabú es un arbusto espinoso de origen africano que invadió enormes extensiones de campo en Cuba. Cortarlo para hacer carbón ayuda a recuperar esas tierras, y Cuba exporta buena parte de él a Europa.
Su carbón es muy compacto y pesado: da un calor intenso y constante durante mucho tiempo, con poca chispa y poco humo. Muchos asadores y restaurantes de brasa en España lo prefieren por eso.
Tarda algo más en prender que un carbón ligero, así que una chimenea de encendido viene muy bien.
Cómo se dice en cada país
| 🇪🇸España | Carbón de marabú |
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Otras palabras
Carbón vegetalEl carbón vegetal es madera carbonizada sin oxígeno. Prende rápido, da mucho calor y poco humo, y es el combustible básico de la barbacoa.QuebrachoEl quebracho es un árbol de madera durísima del Gran Chaco. Su carbón y su leña dan brasas muy duraderas y son los clásicos de la parrilla argentina.BriquetasLas briquetas son carbón en polvo prensado en piezas iguales. Dan un calor más estable y duradero, ideal para cocciones largas.