Lomo de cordero
La parte del lomo entre el costillar y la pierna. Deshuesado es un cilindro de carne muy tierno y magro; entero con los dos lados y el hueso se llama silla de cordero.
El lomo de cordero se llama Lomo de cordero en España, Argentina, Uruguay, Chile, Colombia, Perú y Venezuela; Lomo de borrego en México; Lombo de cordeiro en Brasil; Lamb loin en Estados Unidos.
Cómo se llama el lomo de cordero en cada país.
| 🇪🇸España | Lomo de corderoTambién: Silla de cordero |
|---|---|
| 🇦🇷Argentina | Lomo de cordero |
| 🇺🇾Uruguay | Lomo de cordero |
| 🇨🇱Chile | Lomo de cordero |
| 🇲🇽México | Lomo de borrego |
| 🇨🇴Colombia | Lomo de cordero |
| 🇵🇪Perú | Lomo de cordero |
| 🇻🇪Venezuela | Lomo de cordero |
| 🇧🇷Brasil | Lombo de cordeiro |
| 🇺🇸Estados Unidos | Lamb loinTambién: Saddle of lamb |
Cómo cocinarlo
Deshuesado, a la plancha o la brasa fuerte, 3–4 minutos por lado, y dejarlo rosado. Entero con hueso (la silla), al horno a 200 °C unos 20–25 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama el lomo de cordero en México?
En méxico se llama Lomo de borrego.
¿Cómo se llama el lomo de cordero en Estados Unidos?
En estados unidos se llama Lamb loin (también Saddle of lamb).
¿Cómo se llama el lomo de cordero en Brasil?
En brasil se llama Lombo de cordeiro.
¿Qué otros nombres tiene el lomo de cordero?
El lomo de cordero también se conoce como Silla de cordero, Lomo de borrego, Lombo de cordeiro, Lamb loin, Saddle of lamb. El nombre cambia según el país: en la tabla de esta ficha tienes el de cada uno.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el lomo de cordero?
Deshuesado, a la plancha o la brasa fuerte, 3–4 minutos por lado, y dejarlo rosado. Entero con hueso (la silla), al horno a 200 °C unos 20–25 minutos.