Cerdo · Final del lomo, junto al cuello
Pluma
Pieza triangular con forma de pluma situada al final del lomo. Muy tierna y jugosa, con la grasa justa. Otro de los tres cortes «secretos» de la carnicería ibérica junto con la presa y el secreto.
Recetas con pluma
2 recetas
Respuesta rápida
La pluma se llama Pluma ibérica en España; Pluma en Argentina, Brasil y Estados Unidos. En Uruguay, Chile, México, Colombia, Perú y Venezuela no tiene un nombre de uso habitual.
Ternura●●●●●
Grasa●●●●●
Precio●●●●●
Ideal paraBrasa, Plancha
Cómo se llama la pluma en cada país.
| 🇪🇸España | Pluma ibéricaTambién: Pluma |
|---|---|
| 🇦🇷Argentina | Pluma |
| 🇺🇾Uruguay | Sin nombre de uso habitual |
| 🇨🇱Chile | Sin nombre de uso habitual |
| 🇲🇽México | Sin nombre de uso habitual |
| 🇨🇴Colombia | Sin nombre de uso habitual |
| 🇵🇪Perú | Sin nombre de uso habitual |
| 🇻🇪Venezuela | Sin nombre de uso habitual |
| 🇧🇷Brasil | Pluma |
| 🇺🇸Estados Unidos | Pluma |
Cómo cocinarlo
Entera a la brasa fuerte 3–4 min por lado. Reposo y en láminas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama la pluma en España?
En españa se llama Pluma ibérica (también Pluma).
¿Qué otros nombres tiene la pluma?
La pluma también se conoce como Pluma ibérica. El nombre cambia según el país: en la tabla de esta ficha tienes el de cada uno.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar la pluma?
Entera a la brasa fuerte 3–4 min por lado. Reposo y en láminas.