La torrà es la barbacoa valenciana: reunión al aire libre con embutidos, chuletas de cordero y verduras a la brasa, a menudo sobre sarmientos.
Torrà (tostada, en valenciano) es como se llama en la Comunidad Valenciana a la comida a la brasa entre amigos o en familia, en el campo, en una casa de la huerta o en un paellero.
Lo típico son los embutidos frescos de la zona: longanizas, morcillas (de cebolla o de arroz), blanco y sobrasada, junto a chuletas de cordero, panceta, costilla y verduras como pimientos, berenjenas o alcachofas. Todo con pan, allioli y vino.
El fuego tradicional es de sarmiento de vid o de leña de naranjo, que da mucha llama al principio y una brasa rápida perfecta para piezas finas. Para calcular cuánto comprar tienes la calculadora de Carnilandia, que tiene un modo específico de torrà.
Cómo se dice en cada país
| 🇪🇸España | TorràTambién: Torrada |
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