Rabo
Trozos de cola con mucho hueso, grasa y colágeno. Es el protagonista del rabo de toro cordobés y de la rabada brasileña con polenta.
Recetas con rabo
1 receta
El rabo se llama Rabo de toro en España; Rabo en Argentina, Uruguay, Colombia, Perú y Venezuela; Cola en Chile; Cola de res en México; Rabada en Brasil; Oxtail en Estados Unidos.
Cómo se llama el rabo en cada país.
| 🇪🇸España | Rabo de toroTambién: Rabo de vaca |
|---|---|
| 🇦🇷Argentina | RaboTambién: Cola |
| 🇺🇾Uruguay | Rabo |
| 🇨🇱Chile | Cola |
| 🇲🇽México | Cola de res |
| 🇨🇴Colombia | Rabo |
| 🇵🇪Perú | Rabo |
| 🇻🇪Venezuela | Rabo |
| 🇧🇷Brasil | Rabada |
| 🇺🇸Estados Unidos | Oxtail |
Cómo cocinarlo
Guisado con vino tinto 3–4 horas hasta que la carne se despegue del hueso.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama el rabo en México?
En méxico se llama Cola de res.
¿Cómo se llama el rabo en Estados Unidos?
En estados unidos se llama Oxtail.
¿Cómo se llama el rabo en Chile?
En chile se llama Cola.
¿Cómo se llama el rabo en España?
En españa se llama Rabo de toro (también Rabo de vaca).
¿Cómo se llama el rabo en Brasil?
En brasil se llama Rabada.
¿Qué otros nombres tiene el rabo?
El rabo también se conoce como Rabo de toro, Rabo de vaca, Cola, Cola de res, Rabada, Oxtail. El nombre cambia según el país: en la tabla de esta ficha tienes el de cada uno.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el rabo?
Guisado con vino tinto 3–4 horas hasta que la carne se despegue del hueso.