Ternura●●●●●
Grasa●●●●●
Precio●●●●●
Ideal paraPlancha, Parrilla
Cómo se llama la llana en cada país.
| 🇪🇸España | LlanaTambién: Planchuela |
|---|---|
| 🇦🇷Argentina | Marucha |
| 🇺🇾Uruguay | Marucha |
| 🇨🇱Chile | Sobrecostilla |
| 🇲🇽México | Flat ironTambién: Paleta |
| 🇨🇴Colombia | Sin nombre de uso habitual |
| 🇵🇪Perú | Paleta |
| 🇻🇪Venezuela | Sin nombre de uso habitual |
| 🇧🇷Brasil | Raquete |
| 🇺🇸Estados Unidos | Flat iron steakTambién: Top blade |
Cuidado: Los nombres de la paletilla varían mucho por región; confirma en la carnicería que es la pieza plana con un nervio central.
Cómo cocinarlo
Retirar el nervio central que la recorre y hacer filetes a la plancha o parrilla fuerte, a punto menos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama la llana en Argentina?
En argentina se llama Marucha.
¿Cómo se llama la llana en México?
En méxico se llama Flat iron (también Paleta).
¿Cómo se llama la llana en Estados Unidos?
En estados unidos se llama Flat iron steak (también Top blade).
¿Cuál es la mejor forma de cocinar la llana?
Retirar el nervio central que la recorre y hacer filetes a la plancha o parrilla fuerte, a punto menos.